Bonjour à tous!

J'ai décidé de créer ce petit blog afin de vous faire partager ma passion pour la cuisine et tout particulièrement pour tout ce qui tourne autour des desserts et du sucré, sauf le chocolat désolée...(vous vous apercevrez d'ailleurs que cela concerne l'essentiel de mes publications).

Vous trouverez ici les adresses que j'ai l'occasion de tester (boulangeries, pâtisseries, glaciers, restos,...) mais également les produits du commerce qui valent le détour ou bien certaines recettes réalisées par mes p'tites mains (enfin lorsque je suis décidée quoi....).

Même si de biens meilleurs blogs existent sur le sujet, mon but est de vous faire partager mes expériencs culinaires.

Enfin j'espère que ce peit blog sans prétention vous amusera et n'hésitez pas à l'alimenter de vos avis et de vos conseils car mes commentaires sont bien sûr subjectifs.......tout est une question de goût après tout!!!...

;)

Les Macarons

Dans cette rubrique, je regroupe tous les articles du blog qui parlent de mon péché mignon: le MACARON!!!!

Répertoire des bonnes adresses

Un petit récapitulatif des adresses qui valent le détour....
(celles que j'ai adoré et celles dont la réputation n'est plus à faire!)

Les produits du commerce

Et oui, parlons maintenant d'un sujet qui fachent.....qu'en est-il en matière de produits industriels que l'on trouve dans le commerce?

Bien sûr, ils n'égaleront jamais une pâtisserie maison, mais on n'a pas toujours l'occasion ni le budget d'aller se payer une petite douceur dans une bonne adresse.
Et parce que c'est tout de même l'essentiel de notre quotidien, j'aime aussi tester les grandes enseignes de la distribution, et j'avoue avoir eu parfois de bonnes surprises.

Attention!!! Je ne dis pas que ces produits sont meilleurs ou même qu'ils pourraient être comparés à ceux des boulangers, pâtissiers, etc....mais qu'à défaut, certains méritent qu'on s'y attarde.
Il faut remettre chaque chose dans son contexte.

Carrelet rôti aux herbes

Ingrédients
- 4 filets de carrelet (ou tout autre poisson blanc)
- une quinzaine de tomates cocktail
- quelques champignons de Paris
- 1 c. à café se sucre en poudre
- moutarde
- 2 c. à soupe de chapelure
- ciboulette et basilic
- sel, poivre

Préparation
Préchauffez votre four à 210°C.
Coupez les tomates et les champignons en gros morceaux et disposez-les dans le fond d'un plat à gratin. Assaisonnez avec sel, poivre, sucre en poudre. Mélangez lègèrement et saupoudrez d'un peu de chapelure (l'équivalent d'une c. à café par exemple)

Tartinez les filets de moutarde. Saupoudrez-les du reste de la chapelure. Disposez-les dans le plat avec les tomates puis parsemez les herbes sur l'ensemble du plat.
Enfournez pendant 15 minutes environ et servez, c'est prêt!

Les épiceries

G Detou
58 rue Tiquetonne
75002 Paris
Spécialisé dans les ingrédients de pâtisserie (mais il y plein d'autres choses), cette petite épicerie est une vraie caverne d'Ali Baba!
D'ailleurs les connaisseurs ne s'y trompent pas, la boutique ne désemplit pas.
Vous y trouverez colorants, arômes, déco pour gâteau, génoise toute prête, purées de fruits, fondant, mais aussi de très bonnes conserves et condiments, etc.......

Epicerie anglaise
5 cité du Wauxhall
75010 Paris
site internet
Pour les amateurs de produits anglo-saxons.

Tarte tatin aux mangues

Ingrédients:

- 1 ou 2 mangues bien mures

- 1 pâte feuilletée

- 3 c à s de sucre en poudre

- un peu d'eau

Préparation

Préchauffez le four à 180°C.

Découpez la mangue en larges lamelles.
Dans le fond de votre moule à tarte, saupoudrez le sucre et versez un filet d'eau.

Disposez ensuite les morceaux de mangues et posez la pâte dessus en rabattant ce qui dépasse à l'intérieur pour faire un petit bourlet.

Cuire environ 25 minutes (je crois que pour mon four çà n'était pas suffisant ou bien qu'il n'était pas assez chaud mais le problème des tatins c'est qu'elle cuisent à l'envers....;) la prochaine fois j'essaierai à 220°C, si vous essayez, n'hésitez pas à me dire ce que vous en pensez)
Laissez refroidir 5 minutes et retourner la tarte sur une assiette.